Per iniziare prendete un avocado, tagliatelo a metà e con l’aiuto di un coltello togliete il nocciolo.

Ora, cuocete in una padella la pancetta e nel frattempo riempite le cavità (di entrambe le metà dell’avocado) con il Gorgonzola Gran Riserva Leonardi IGOR.

Quando la pancetta è ben dorata spargetela sopra al Gorgonzola.

Impiattate e decorate con l’erba cipollina e i crostini di pane.

1 Avocado
100g Gorgonzola Gran Riserva Leonardi IGOR
25g Pancetta dolce
q.b. Crostini di pane
q.b. Erba cipollina