Coupez les poires en tranches et faites-les sauter dans une poêle avec du sucre brun, puis lorsqu’elles sont dorées, retirez-les du feu.

Coupez aussi les figues en tranches.

Tranchez le pain brioche et mettez-le au four chaud pendant quelques minutes, puis retournez-le après une minute.

Travaillez le Gorgonzola Igor sucré avec le mascarpone pour obtenir une crème tendre.

Étalez beaucoup de crème de Gorgonzola sur les tranches de pain brioche, garnies de tranches de poires et de figues. Décorez avec des noix hachées et servez.

brioche
pain poires fraîches
ou séchées
figues hachées noix hachées cassonade

Gorgonzola Mascarpone Igor
sucré