Der Coronavirus-Notstand hat unseren Lebensstil stark beeinflusst und macht Essen zu einem festen Protagonist der italienischen Zeit. Milchprodukte sind laut einem aktuellen Artikel von Assolatte auf Lattendibile vollständig in der Smart Shopping List als wertvolle Verbündete des psychophysischen Wohlbefindens enthalten.

Wie Assolatte feststellt, sind die Mechanismen, die der Beziehung zwischen Milchprodukten und Körpergewicht zugrunde liegen, unterschiedlich. Eine wichtige Rolle spielt das in diesen Lebensmitteln enthaltene Kalzium, dessen Aufnahme neben einer wichtigen Rolle für das Nervensystem auch mit einer geringeren Wahrscheinlichkeit von Fettansammlung am Bauch- und Taillenbereich zusammenhängt. Zweitens wirkt Molkenprotein auf die Appetitregulierung, die Nahrungsaufnahme und die Erhaltung der Muskelmasse bei einer Diät zur Gewichtsreduktion.

Auf psychologischer Ebene hingegen sorgt der unvermeidliche schlechte Laune und emotionalen Unannehmlichkeiten durch soziale Isolation und den Mangel an Endorphinen durch körperliche Betätigung für eine ausgewogene bakterielle Darmflora. Ein gesundes und effizientes Mikrobiom ist ebenfalls für die psychische Gesundheit unerlässlich! In diesem Sinne sind Milchprodukte unsere wertvollen Verbündeten sowie im Kampf gegen psychophysischen Stress, dank ihrer besonderen Mischung aus Mikronährstoffen (Tryptophan, das die Produktion von Serotonin, Vitamin B2 und Zink stimuliert, die für die Bekämpfung von Reizbarkeit unerlässlich sind). Neben der Aktivierung der Sekretion von Neurotransmittern wie Dopamin und Serotonin, die wirksam gegen Angst sind, lösen Milchprodukte auch die Produktion von GABA aus. Hinzu kommt die Wirkung von Caseomorphinen, die durch die Verdauung von Kasein produziert werden und auf Opioidrezeptoren im Gehirn wirken und sofortige zerebrale „Befriedigung“ ermöglichen.

Um das Immunsystem zu stärken, ist es notwendig, dem Körper alle Substanzen bereitzustellen, die zur Unterstützung der Immunkompetenz nützlich sind, wie insbesondere die Vitamine A und D, die in Milchprodukten reichlich vorhanden sind.

Darüber hinaus ist der Verzehr von Gorgonzola Igor aus Sicht der Unverträglichkeiten auch für Laktoseinverträglichkeiten geeignet, da es von Natur aus laktosefrei und Lfree zertifiziert ist und von AILI (Italienischer Verband der Laktoseintoleranten) zugelassen ist.

Eine ausgewogene Ernährung, die die Aufnahme von Milchprodukten, einschließlich Gorgonzola, einschließt, ist daher ein ausgezeichneter Ausgangspunkt, um einen gesunden Lebensstil aufrechtzuerhalten und Angst sowie schlechte Laune zu lindern.