Antes de todo hacer fundir en una sartén antiadherente 100 g de queso Gorgonzola dulce y 100 g de queso Gorgonzola picante, acompañados por un vaso de crema de leche y un cucharón de caldo vegetal. Mientras tanto hay que cocinar las lasagnette de pasta con huevo en agua hirviente. Después de alcanzar la cocción, se mantecan las lasagnette con la salsa de queso Gorgonzola. Se añaden las patatas y el apio, anteriormente hervidos. Servir alternando las hojas de pasta con huevo con la salsa de queso Gorgonzola. Añadir a placer un poco de nueces molidas y decorar el plato con unas hojitas de apio.