Faites bouillir les pommes de terre avec la peau. Quand elles sont cuites, enlevez la peau et écrasez-les dans un saladier avec un presse-purée.
Laissez tiédir puis ajoutez un œuf, le fromage râpé, la chapelure et une pincée de sel ; mélangez bien le tout puis commencez à préparer les boulettes. Avec une cuillère, prenez un peu de pâte, étalez-la sur la paume de la main et mettez au milieu un dés de Gorgonzola Igor Doux, repliez les bords de la pâte sur le dés de Gorgonzola Igor, puis formez une boule avec les paumes.
Battez un œuf et roulez les boulettes sur toute la surface puis passez-les dans la chapelure.
Faites chauffer une grande quantité d’huile d’arachides puis faites frire les boulettes de pommes de terre et Gorgonzola pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Égouttez-les délicatement et posez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent d’huile. Servez-les encore chaudes.