Scopri le videoricette a base di Gorgonzola IGOR

Le Carni

Le videoricette IGOR Gorgonzola

Tartare di manzo con senape, capperi, uovo e e Gorgonzola dolce

difficolta ricettafacile
tempo preparazione ricetta 30 min

INGREDIENTI

Dosi per 4 persone

600 g di carne trita di manzo per tartare
3 cucchiai di senape antica in grani
2 cucchiai di capperi sotto sale
4 uova
150 g di Gorgonzola Dolce Igor
4 cucchiai di panna da cucina
sale e pepe q.b.
4 cucchiai di olio EVO + 4 per i capperi croccanti
il succo di mezzo limone
erba cipollina, prezzemolo o germogli per decorare.
La tartare di manzo con uovo e Gorgonzola Dolce Igor è un piatto elegante e raffinato, ideale per iniziare nel modo migliore una cena elegante o come secondo piatto. I vostri ospiti ne saranno entusiasti!

Preparazione

Lavorate la carne trita con la senape, l'olio, il sale, il pepe e il succo di mezzo limone.

Dissalate i capperi in abbondante acqua tiepida, strizzateli bene e ripassateli in una padella antiaderente con 4 cucchiai di olio extravergine di oliva fino a quando diventeranno croccanti.

Fate scaldare a bagnomaria 4 cucchiai di panna da cucina e aggiungetevi il Gorgonzola Dolce Igor tagliato a cubetti: lasciate scaldare per 5 minuti, il tempo che il gorgonzola diventi cremoso.

Sopra ogni piatto mettete generoso gorgonzola Igor e adagiatevi sopra la tartare disposta con un coppapasta.

Rifinite con i capperi croccanti, il tuorlo d'uovo e a piacere germogli o prezzemolo o capperi per decorare insieme ad un giro di olio extravergine di oliva a crudo.

Tartare di manzo con senape, capperi, uovo e e Gorgonzola dolce

difficoltà ricettafacile
tempo preparazione ricetta 30 min

INGREDIENTI

Dosi per 4 persone

600 g di carne trita di manzo per tartare
3 cucchiai di senape antica in grani
2 cucchiai di capperi sotto sale
4 uova
150 g di Gorgonzola Dolce Igor
4 cucchiai di panna da cucina
sale e pepe q.b.
4 cucchiai di olio EVO + 4 per i capperi croccanti
il succo di mezzo limone
erba cipollina, prezzemolo o germogli per decorare.
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