La tartare di manzo con uovo e Gorgonzola Dolce Igor è un piatto elegante e raffinato, ideale per iniziare nel modo migliore una cena elegante o come secondo piatto.
I vostri ospiti ne saranno entusiasti!
Lavorate la carne trita con la senape, l'olio, il sale, il pepe e il succo di mezzo limone.
Dissalate i capperi in abbondante acqua tiepida, strizzateli bene e ripassateli in una padella antiaderente con 4 cucchiai di olio extravergine di oliva fino a quando diventeranno croccanti.
Fate scaldare a bagnomaria 4 cucchiai di panna da cucina e aggiungetevi il
Gorgonzola Dolce Igor tagliato a cubetti: lasciate scaldare per 5 minuti, il tempo che il gorgonzola diventi cremoso.
Sopra ogni piatto mettete generoso gorgonzola Igor e adagiatevi sopra la tartare disposta con un coppapasta.
Rifinite con i capperi croccanti, il tuorlo d'uovo e a piacere germogli o prezzemolo o capperi per decorare insieme ad un giro di olio extravergine di oliva a crudo.
facile
30 min
