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17/02/2020

Marco e Renato Invernizzi raccontano a Studio Aperto come nasce il Gorgonzola DOP

Un ricco servizio alla scoperta della nascita del Gorgonzola è andato in onda sabato 15 febbraio 2020 su Studio Aperto.

Marco Invernizzi ha aperto le porte dello stabilimento di Trecate della Si Invernizzi alle telecamere dell’emittente Mediaset. Qui ha raccontato tutto il processo che porta alla nascita del Gorgonzola Dop, dalla cagliata del latte nelle caldere tradizionali alla stagionatura.

L’intervista è continuata negli uffici dello stabilimento dove Renato Invernizzi, Presidente del Consorzio di Tutela Formaggio Gorgonzola, ha evidenziato i numeri su produzione ed export costantemente in crescita, sottolineando come per il 2020 sia attesa una produzione record di 5 milioni di forme.

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