퍼피 페이스트리를 3x1.5인치로 측정하여 사각형으로 자릅니다. 호두를 너무 잘지 않게 자르고 배는 깍둑썰기합니다.

그릇에 리코타와 고르곤졸라를 넣고 믹스한 후, 배와 호두를 넣고 골고루 섞습니다. 사각으로 자른 페이스트리 시트 중앙에 조금씩 속을 올리고, 양쪽 귀퉁이를 잡아서 반죽을 삼각형으로 접습니다. 포크를 사용하여 가장자리를 잘 봉합해 줍니다.

392°F로 예열한 오븐에서 반죽이 황금색으로 부풀 때까지 굽습니다.

실온에서 제공해 드립니다.