Scopri le videoricette a base di Gorgonzola IGOR

Паста и Рис

Paola Naggi
Chef
Paola Naggi
Ristorante
Impero di Sizzano (NO)

Каннеллончини из яичного теста

difficolta ricettaСредний
tempo preparazione ricetta 30'

Ингредиенты

для начинки:
200 г сладкого горгонзола
300 г Рикотта (или творога)
соль
перец
для расплавленного горгонзола:
100 г сладкого Горгонзола.
10 г сливочного масла
10 г сливочного масла для обжаривания каннеллони
Для теста:
300 г муки
3 яйца
соль
вода
оливковое масло

Особенное воскресенье! Каннеллони идеальны, вариант с горгонзола от Paola Naggi.Шеф-повар из ресторана Impero из Sizzano на шаг вперед!

Приготовление

Высыпать муку на разделочную доску, сделать углубление в центре и разбить яйца, посолить, добавить масло и 100 мл. воды. Энергично замесить, тесто должно получиться гладким и упругим. Раскатать тесто, нарезать квадратами примерно по 10 см. с каждой стороны. Положить в подсоленную, кипящую воду на 1 минуту. Процедить вареные квадраты, распрямить их и дать им немного обсохнуть на плоской поверхности. Для начинки взбиваем миксером горгонзола, уменьшить скорость миксера и добавить рикотта (или творог). Добавить соль и перец по вкусу. Полученную смесь разложить на вареных квадратах при помощи ложки или кулинарного пакета. Квадраты закрутить в трубочки (каннеллони). На медленном огне в кастрюльке растопить горгонзола с маслом. На сковороде в растопленном масле поджарить наши каннеллончини по 1 минуте с каждой стороны до золотистого цвета. На дно каждой тарелки положить по две столовые ложки расплавленного горгонзола и по три канннеллони на каждую порцию.

Каннеллончини из яичного теста

difficoltà ricettaСредний
tempo preparazione ricetta 30'
votazionevotazionevotazionevotazionevotazione

Ингредиенты

для начинки:
200 г сладкого горгонзола
300 г Рикотта (или творога)
соль
перец
для расплавленного горгонзола:
100 г сладкого Горгонзола.
10 г сливочного масла
10 г сливочного масла для обжаривания каннеллони
Для теста:
300 г муки
3 яйца
соль
вода
оливковое масло

ПОДЕЛИТЬСЯ НА
TRY OUR OTHER RECIPES!
PRIVACY POLICY | COOKIE POLICY

Intermedia Agenzia di Comunicazione