Scopri le videoricette a base di Gorgonzola IGOR

Happy Hour

Andrea Ferrari
Chef
Andrea Ferrari
Ristorante
Rià di Mezzomerico (NO)

Harmonia z Gorgonzoli

difficolta ricettaTrudna
tempo preparazione ricetta 45' min

SKŁADNIKI

0,5 litra mleka
120 g mąki "00"
100 g masła
4 jajka
200 g Gorgonzoli
500 g czarnego ryżu Venere
Tymianek, liść laurowy, szałwia
słodka gorgonzola
2 gruszki Kaiser
1 litr wina Nebbiolo
330 g cukru

Przystawka, która zachwyci twoich gości: wyszukany czarny ryż i słodki krem z Gorgonzoli. Według przepisu od szefa kuchni Andrea Ferrari, z Restauracji „Rià” z Mezzomerico.

Przygotowanie

Z mleka, mąki oraz masła przygotujcie biały sos. Dodajcie żółtka i gorgonzolę. Kiedy masa będzie chłodna dodajcie ubite na sztywno białka, ze szczyptą soli. Wypełnić foremki wysmarowane masłem na wysokość trzy czwarte, piec w piekarniku w 200° przez 10 minut.
Gotujecie ryż we wrzącej wodzie, z domieszką aromatu tymianku, liściem laurowym i szałwią przez około 30 minut. Wypełnijcie foremki i pokryjcie je roztopioną gorgonzolą. Gruszki należy obrać ze skórki i gotować w winie, dodając cukier.

Harmonia z Gorgonzoli

difficoltà ricettaTrudna
tempo preparazione ricetta 45' min
votazionevotazionevotazionevotazionevotazione

SKŁADNIKI

0,5 litra mleka
120 g mąki "00"
100 g masła
4 jajka
200 g Gorgonzoli
500 g czarnego ryżu Venere
Tymianek, liść laurowy, szałwia
słodka gorgonzola
2 gruszki Kaiser
1 litr wina Nebbiolo
330 g cukru

Akcja na
WYPRÓBUJ INNE PRZEPISY...
PRIVACY POLICY | COOKIE POLICY

Intermedia Agenzia di Comunicazione