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お肉好き向け

ゴルゴンゾーラのコルドン・ブルー風チキン

difficolta ricetta中級レシピ
tempo preparazione ricetta 45'

材料

鶏胸肉4切れ
スパイシーゴルゴンゾーラ200 g
ハム100 g
梨1個
卵2個
パン粉
小麦粉
カシューナッツ
種子油
塩 / こしょう

作り方

鶏胸肉を2枚に開きますが、この時縦に完全に切らず、ポケットになるように少し残しておきます。肉たたきで鶏肉をたたきます。調理塩で味付けをします。薄切りにした乾燥塩漬ハムを1枚ずつ鶏胸肉の上に乗せます。ハムカッター(推奨)を使い、ごく薄切りにした梨数枚とスパイシーゴルゴンゾーラを2個、その上に乗せます。鶏肉を丸めたらサランラップに包んでさらに丸めて形を整えます。小麦粉、卵、砕いたカシューナッツを混ぜたパン粉を用意します。鶏肉をラップから外し、調理塩で少々味付けをします。小麦粉、卵、パン粉をつけたら、たっぷりのオリーブオイルできつね色になるまで調理します。表面がきつね色になったら、取り出し、150度に熱しておいたオーブンで10分間焼いたら出来上がりです。生の玉ねぎ、たっぷりのカシューナッツ、、そして赤玉ねぎ、ピーマンやパプリカ、ズッキーニ、なすをさいの目に切り、オリーブオイルをかけ150度に熱したオーブンで10分間焼いた温かい野菜のカポナータを添えてお召し上がり下さい。

ゴルゴンゾーラのコルドン・ブルー風チキン

difficoltà ricetta中級レシピ
tempo preparazione ricetta 45'
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材料

鶏胸肉4切れ
スパイシーゴルゴンゾーラ200 g
ハム100 g
梨1個
卵2個
パン粉
小麦粉
カシューナッツ
種子油
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Guoqing Zhang
Chef
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