Scopri le videoricette a base di Gorgonzola IGOR

Dolci al Gorgonzola

Marco Sacco
Chef
Ristorante
Piccolo Lago di Mergozzo (VB)

Fantasia di Insubria

difficolta ricettamedia
tempo preparazione ricetta 30 min

INGREDIENTI

Gorgonzola dolce
cioccolato fondente
amaretti
erbe aromatiche
lime
zucchero di canna
zeste candite di arancia
anguria
caffè espresso
caffè in polvere
asparagi bianchi di Cantello

Una ricetta estiva e fantasiosa, dove l’anguria e il Gorgonzola sono protagoniste.

Preparazione

In un tegame portare a bollore caffè espresso, zucchero di canna ed erbe aromatiche. Fondere il gorgonzola con un goccio di acqua naturale. Fondere il cioccolato fondente in una padella. Tagliare un cubetto di anguria, cospargerlo di zucchero di canna e polvere di caffè e rosolare in una padella con olio d’oliva. Composizione piatto: spennellare la base del piatto con il cioccolato fuso ed unire un amaretto sbriciolato. Aggiungere la zuppetta di gorgonzola ed il cubetto di anguria. Spolverare con la polvere di caffè. Spremere mezzo lime. Aggiungere le zeste candite d’arancio, l’asparago, le erbe aromatiche ed il succo d’anguria.

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Fantasia di Insubria

difficoltà ricettamedia
tempo preparazione ricetta 30 min
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INGREDIENTI

Gorgonzola dolce
cioccolato fondente
amaretti
erbe aromatiche
lime
zucchero di canna
zeste candite di arancia
anguria
caffè espresso
caffè in polvere
asparagi bianchi di Cantello

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