Pulite la melagrana e metterne da parte i chicchi. Una parte andrà unita in cottura e qualche cucchiaio servirà per la guarnizione dei piatti.
Sbucciate gli scalogni e affettateli in modo grossolano.
In una padella versate un filo di olio extravergine d’oliva, unite il rametto di rosmarino e gli scalogni affettati. Soffriggete qualche istante dopodiché unite la salsiccia.

Spadellate la salsiccia a fiamma vivace e non appena avrà preso colore fate sfumare con 1/2 bicchiere di vino bianco secco.
Proseguite la cottura fin quando la salsiccia non risulterà cotta.
Aggiungete i chicchi di melagrana (non dimenticate di metterne da parte un paio di cucchiai per la guarnizione).
Aggiustate di sale e pepe e lasciate insaporire per 3 minuti circa.
A parte preparate la crema di Gorgonzola, stemperando il Gorgonzola dolce con della panna da cucina.
 Lavorate bene il composto per sciogliere eventuali grumi, e ottenere una consistenza cremosa.
Disponete una parte della crema in una ciotola a parte.
Allungate la restante crema con un goccio di panna per renderla più liquida, e unite il prezzemolo tritato finemente.
Impiattate le salsicce, infilate in bacchette, cospargete con crema di Gorgonzola e prezzemolo, chicchi di melograno e Gorgonzola piccante sbriciolato. Servite accompagnate con la ciotola di crema al Gorgonzola dolce.