Portare ad ebollizione 750 ml di latte e salare a piacere. Quando il latte bolle, versare a pioggia 160 g di polenta rapida mescolando bene con una frusta per evitare la formazione di grumi.
Continuate la cottura a fuoco moderato per otto minuti. A cottura quasi ultimata aggiungere 150 g di Gorgonzola Gran Riserva Leonardi e farlo sciogliere all’interno della polenta.
Dividere la polenta in due cocotte ed adagiare sulla superficie qualche cucchiaiata di Gorgonzola.
Passare in forno caldo a 200°C per 10 minuti.
Portare in tavola e servire.