Scopri le videoricette a base di Gorgonzola IGOR

Polenta & Co.

Le videoricette IGOR Gorgonzola

Crepes asperges et Gorgonzola

difficolta ricettaMoyenne
tempo preparazione ricetta 45' min

INGRÉDIENTS

200 g de gorgonzola doux
pointes d’asperges
150 g de beurre
1/4 l de lait
125 g de farine
3 oeufs
sel

Un diner appétissant peut aussi être un diner sein. Pour vous une recette dans laquelle les légumes se fondent au crémeux du Gorgonzola doux.

Préparation

Dans une terrine, battre les œufs avec une pincée de sel puis mélanger au fouet, incorporer la farine tamisée et verser le lait en mince filet. Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes. Faire bien chauffer une poêle anti-adhésive, badigeonner d’un peu de beurre et verser une quantité de pâte suffisante pour couvrir le fond. Faire cuire la crêpe jusqu’à ce que les bords tendent à s’enrouler, la tourner délicatement et terminer la cuisson. Mettre sur chaque crêpe les pointes d’asperges (précédemment sautées au beurre) et le gorgonzola avant de les plier et de les placer dans un plat en pyrex beurré. Enfourner pendant 2 minutes et servir immédiatement.

Crepes asperges et Gorgonzola

difficoltà ricettaMoyenne
tempo preparazione ricetta 45' min
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INGRÉDIENTS

200 g de gorgonzola doux
pointes d’asperges
150 g de beurre
1/4 l de lait
125 g de farine
3 oeufs
sel

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Andrea Ferrari
Chef
Andrea Ferrari
TORTELLONI À LA CITROUILLE, 
GORGONZOLA ET NOISETTES
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