Extender un rollo de hojaldre de una bandeja. Con un cuchillo dividir el hojaldre en rectángulos.
Ahuecar ligeramente la superficie de cada rectángulo con un tenedor.
Ayudándose con una espátula extender una capa ligera de mermelada de peras, de forma de cubrir el fondo de cada rectángulo. Añadir las piernas de nueces molidas y colocar en forma de abanico las peras anteriormente mondadas y cortadas en finas rebanadas.
Terminar la preparación añadiendo el queso Gorgonzola Igor Dulce cortado en rebanadas y algunas piernas de nuez entera.
Cocinar en horno ventilado a 180ºC durante aproximadamente treinta minutos. Después de sacar del horno, dejar entibiar antes de saborearlas.