Scopri le videoricette a base di Gorgonzola IGOR

Pasta & Arroz

Le videoricette IGOR Gorgonzola

Ñoquis gratinados con queso Gorgonzola y granilla de nueces

difficolta ricettaMediana
tempo preparazione ricetta +60 min

INGREDIENTES

100/300 g de harina
200 g de queso Gorgonzola Dulce Igor
100 g de mantequilla
1 kg de patatas blancas harinosas
80 gr de nueces
2 yemas de huevo
pimienta, la cantidad suficiente
sal, cantidad suficiente
nuez moscada, la cantidad suficiente

Preparación

Hervir las patatas sin mondarlas en una olla con abundante agua, hasta que se cocinen completamente. Luego colarlas, mondarlas y aplastarlas todavía caliente, dejándolas caer directamente en una encimera.
En el centro del montoncito obtenido crear una pequeña cavidad, donde se pondrán las yemas, una pizca de sal, la pimienta y una pizca de nuez moscada.
Empezar a amasar mezclando bien los ingredientes y añadiendo poco a poco la harina. Trabajar la masa con las manos hasta obtener una masa lisa y homogénea. Cortar la masa en cinco piezas y trabajarlas hasta obtener unos rollitos de unos 1,5 cm de diámetro. Cortarlos en trocitos de aproximadamente 2 cm y modelarlos haciéndolos deslizar en un tenedor, apretando directamente con el dedo índice. Llevar a ebullición abundante agua, sumergir los ñoquis y hervir durante uno o dos minutos, hasta que floten.
Moler las nueces y cortar el queso Gorgonzola dulce Igor en cubitos.
Coger un pyrex apto para la cocción en horno, enmantecarlo y colocar una primera capa de ñoquis todavía calientes; añadir unos copos de mantequilla, una parte de los cubitos de queso Gorgonzola Igor dulce y nueces. Repetir la misma operación formando otras capas, hasta terminar los ingredientes. Hornear a 200ºC y dejar gratinar durante unos quince minutos, hasta que se dore la superficie. Servir caliente.

Ñoquis gratinados con queso Gorgonzola y granilla de nueces

difficoltà ricettaMediana
tempo preparazione ricetta +60 min

INGREDIENTES

100/300 g de harina
200 g de queso Gorgonzola Dulce Igor
100 g de mantequilla
1 kg de patatas blancas harinosas
80 gr de nueces
2 yemas de huevo
pimienta, la cantidad suficiente
sal, cantidad suficiente
nuez moscada, la cantidad suficiente

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