Lasañas de polenta con queso Gorgonzola Igor y tomates
Mediana
30 min
INGREDIENTES
300 g de harina para polenta roja
200 g de queso gorgonzola dulce
3 Tomates en cubitos
1 Cebolla
Tomillo
Romero
Aceite EVO
Sal y Pimienta
Una receta rústica perfecta para un domingo en familia. Polenta, tomates en rama... y ¡queso Gorgonzola Igor, naturalmente!
Preparación
Preparamos la polenta colocándola en una cacerola en que tendrá que descansar durante aproximadamente un día.
Después de enfriarse, la cortamos en rebanadas y la hacemos freír en una sartén antiadherente con una cuchara de aceite de oliva.
Mientras tanto preparamos un refrito a base de aceite y cebolla picada; después de dorada la cebolla, se añade el tomate en cubitos.
Salamos el condimento a placer.
Rebanamos el queso Gorgonzola dulce.
Emplatamos alternando polenta, queso Gorgonzola y tomate.
Decoramos las lasañas con tomillo y romero.
Enhornamos nuestro platillo durante unos diez minutos a 180°.
Decoramos el plato a placer con una ramita de tomillo.