Rollitos de pollo con jamón cocido, queso azul de cabr Igor y granilla de avellanas
Fácil
45' min
INGREDIENTES
Para cuatro personas:
12 rebanadas de pollos finas
180 gr de jamón cocido
un paquete de queso Azul de Cabra Igor
50 gr de granalla de avellanas
2 hojas de laurel
algunas hojas de salvia
una cucharadita de miel
medio vaso de vino blanco
un diente de ajo
sal y pimienta, la cantidad suficiente
aceite extravirgen de oliva, la cantidad suficiente
Se trata de un plato fuerte muy sencillo y sabroso: lo ideal para cocinar la pechuga de pollo de forma seductora y distinta de lo usual, en deliciosos rollitos rellenos de jamón y de nuestro sabroso queso Azul de Cabra (Blu di Capra).
El pollo se presta muy bien a combinarse con el queso Gorgonzola, tanto como rollito relleno, como en esta receta realizada por la foodblogger Chiara Maci, o sea como versión refinada del clásico cordon bleu.
Preparación
Dividir el queso Azul de Cabra (Blu di Capra) Igor en doce cubitos y envolverlos con el jamón cocido.
Agarrar las rebanadas de pollo, colocar arriba de cada rebanada un paquete de jamón cocido y queso Azul de Cabra (Blu di Capr) Igor y pinchar con un escarbadientes.
En una sartén antiadherente poner unas cucharadas de aceite extravirgen de oliva, el diente de ajo, las hojas de laurel y la salvia.
Dejar perfumar un par de minutos; luego apoyar los rollitos de pollo. Hacer dorar a fuego fuerte en todos sus lados, añadir el vino blanco y hacerlo evaporar. Salar, pimentar y continuar la cocción tapando la cacerola durante unos veinte minutos.
Añadir la cucharada de miel y la granilla de avellanas. Continuar la cocción por cinco minutos más. ¡Los rollitos de pollo con jamón cocido, queso Azul de Cabra (Blu di Capra) Igor y granalla de avellana están listos para ser servidos!
