Moler finamente la cebolla y las piernas de nuez, añadirlas a la carne molida, añadiendo sal y pimienta al gusto.

Moldear la preparación dándole la clásica forma de disco de las hamburguesas. Cocinar en ambos lados en una plancha bien caliente, cortar el pan a la mitad y tostarlo brevemente en la plancha.

Rellenar una rodaja de pan con la ensalada, la hamburguesa de carne y el queso Gorgonzola picante. Tapar con la otra rodaja de pan y servir acompañando con patatas fritas.