Dividir los tres mini panetones gastronómicos en tres discos de alrededor 2 cm de espesor.
Preparar una crema con cantidades iguales de Mascarpone y Gorgonzola, mezclar hasta obtener una consistencia cremosa. Esparcir la crema en los discos del primer mini panetón y espolvorear nueces trituradas y miel.
Para el relleno del segundo panetón, cortar el calabacín en julianas. Esparcir la crema en los discos y agregar el calabacín.
Esparcir la crema en los discos del tercer mini panetón y sobre la crema poner un lecho de lechuga tierna y camarones.
¡Feliz Navidad!