Die Trockenfeigen im Marsala einweichen. Eine viereckige Kuchenform mit Backpapier auslegen, sodass über den Rand hinausgeht. Den Boden der Form mit einer Schicht Gorgonzola zirka 1 cm dicke Schieben belegen. Danach eine Schicht in Streifen geschnittene Feigen, eine Sicht Schafquark und eine Sicht Nüsse darüber geben. Die Form bis zum Rand füllen, dabei jede Schicht leicht pressen.