Scopri le videoricette a base di Gorgonzola IGOR

Happy Hour

Paola Naggi
Chef
Paola Naggi
Ristorante
Impero di Sizzano (NO)

Finger food mit Gorgonzola

difficolta ricettaEinfaches
tempo preparazione ricetta 15 min

ZUTATEN

zutaten für 15 kleine schalen:
250 g milden Gorgonzola
100 g würzigen Gorgonzola
300 g Mascarpone
Ingwer
Gehakte Nüße
Safran

Ein Aperitif unter Freunden im Zeichen der Eleganz: Paola Naggi, Küchenchef des Restaurants Impero in Sizzano zeigt uns ein perfektes und delikates Rezept.

Vorbereitung

Den milden Gorgonzola würfelig schneiden, in einen Mixer geben und zu einer Creme vermixen. Die Schalen bzw. Gläser in einer Reihe aufstellen. Den Spritzsack mit dem Käse füllen und die Schalen halb damit anfüllen. Den Mascarpone in drei Schüßeln aufteilen und leicht salzen. Nun kann der Mascarpone aromatisiert werden: eine Schüßel mit frisch geriebenen Ingwer, eine mit einer Priese Safran und die dritte mit gehakten Nüßen. Jetzt die Schalen bzw. Gläser mit einer der Mascarpone-Mischungen füllen. Darauf auch den würzigen Gorgonzola in die Mixschüßel geben und vermixen. Auf diese Weise erhält man zwei Gorgonzola-Mischungen, mit denen die Schalen angefüllt werden können. Zuletzt jede Schale noch mit dünn geschnittenem Gemüse oder mit Nüßen garnieren und das Ganze mit getoastetem Brot servieren.

Finger food mit Gorgonzola

difficoltà ricettaEinfaches
tempo preparazione ricetta 15 min
votazionevotazionevotazionevotazionevotazione

ZUTATEN

zutaten für 15 kleine schalen:
250 g milden Gorgonzola
100 g würzigen Gorgonzola
300 g Mascarpone
Ingwer
Gehakte Nüße
Safran

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