O brânză sănătoasă, genuină şi bună!

Gorgonzola Igor nu e numai bună, este de asemenea o sursă naturală de vitamine esemțiale pentru sănătatea noastră,cu doar o mușcătură da-ți corpului vostru o contribuție indispensabilă de vitamina A, indispensabilă pentru oase și mușchi, și vitaminele B1, B3, B6, B9 și B12. Prezente într-o bună cantitate sunt și vitaminele D2, E și K1.
Mai credeți încă că este doar un păcat de lăcomie?

Chiar dacă brânzeturile sunt în general alimente fără gluten, un timp gorgonzola era făcută cu mecegai crescut pe pâine,și o anumită cantitate de gluten putea să intre în compoziția de brânză.
Gorgonzola Igor garantează un produs lipsit de gluten poltrivit și pentru celiachie, deoarece Penicillium Roqueforti cu care este produsă derivă din materii prime care nu conțin gluten. Bunătatea trebuie împărțită cu toți.

In timpul procesului său de producție unic și complex Gorgonzola elaborează trei fermentații datorită microorganismelor, caracteristica de această brânză (bacterii lactici termofili, mucegaiuri penicillium rocqueforti și drojdi saccharomycetes), care nu numai că evidențiază gustul și parfumul brânzei dar elimină aproape complet lactoza prezentă, lăsându-l în ser. Din acest motiv brânza gorgonzola e aproape lipsită de lactoză,(prezența e mai mică de 0,01%) și de aceea e ușor de digerat chiar și de cei care au intoleranță.

Esre cunoscut că asumerea antibioticelor creează dezechilibre ale florei intestinale.
Dar nu este la fel de cunoscut faptul că asumând brânză fermentată, în particolar cele aromate cu mar fi Gorgonzola, ajută la refacerea colonia bacterică a sistemului digestiv. Profită de ocazia de a deveni în formă cu gust.

Noi toți știm că Gorgonzola Igor conține acizi volatili și compuși care ajută la stimularea secreției gastrice: acest lucru înseamnă că gorgonzola este un aperitiv perfect pentru că încântă palatul gurii înainte de felul principal fără să reducă pofta de mâncare. O scuză bună pentru a o gusta mereu înainte de masă.