lavate le verdure, tagliate i finocchi a spicchi sottili e il cavolfiore a tocchetti.
Fate bollire dell’acqua salata e fate cuocere le verdure in due pentole separate, per circa 15 minuti.
Scolate e asciugate.
Mettete metà delle verdure in una pirofila leggermente imburrata, coprite con metà della besciamella e metà del Gorgonzola Dolce Igor tagliato a cubetti.
Aggiungete le restanti verdure, coprite con la besciamella e il Gorgonzola rimasti. Salate e pepate a piacere, cospargete con un paio di cucchiai di paprika dolce e aggiungete qualche fiocchetto di burro.
Mettete nel forno già caldo, a 180° e fate cuocere per 15 minuti.