Taglia l'avocado a fettine e spruzzale con qualche goccia di lime. Spalma sul pane il Gorgonzola Dolce Igor tenendone da parte 50 g per la salsa.
Frulla il Gorgonzola Dolce Igor rimasto con lo yogurt fino ad ottenere una salsina fluida.
Adagia ora sulla sommità le fettine di avocado ed il salmone. Completa le fette di pane con qualche goccia di salsa al Gorgonzola Dolce Igor ed yogurt.
Servi subito.