Togliete la calotta ai pomodori e tenetela da parte, svuotateli dei semi e dell’acqua di vegetazione. Adagiateli su di una pirofila leggermente unta con dell'olio, salateli e pepateli.
Farcite con il Gorgonzola Dolce Igor tagliato a piccoli pezzi e cospargete con le mandorle. Riponete sopra le calotte. Infornate a 180° per circa 15/20 minuti, decorate con foglioline di basilico.