Preriscaldate il forno a 200° C.
In un recipiente amalgamate il macinato di tacchino con il latte, il pangrattato, l’uovo e un pizzico di sale. Quando gli ingredienti saranno amalgamati, aggiungete il Gorgonzola Piccante Igor tagliato a cubetti, affondandolo nell’impasto.
Prendete un foglio di carta da forno inumidito e mettete al centro il ripieno, arrotolandolo su sé stesso.
Chiudete le due estremità come se fosse una caramella dalla forma cilindrica.
Infornate e cuocete per circa mezz’ora.
Servite tagliando il polpettone a fette insieme ad una crema di Gorgonzola Piccante Igor.