Stendete la sfoglia su un piano di lavoro. Sbattete l’uovo con sale e pepe e spennellate leggermente la sfoglia. Fate ammorbidire leggermente il Gorgonzola Dolce Igor e spalmatelo su metà della pasta, cospargete con il formaggio grattugiato.

Piegate a metà la sfoglia e fate aderire bene i bordi pressando con le dita. Tagliate il rettangolo ottenuto con una rotella da pizza in strisce da 2 cm di larghezza.

Prendete le due estremità della striscia, arrotolatele formando delle spirali e disponetele su una teglia foderata di carta da forno. Spennellate con il composto d’uovo e cospargete con i semi di papavero.

Mettete in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti, fino a che non diventano dorati.