Iniziate la preparazione tagliando le seppie a listarelle. Prendete una padella e fate soffriggere uno spicchio d’aglio in un filo d’olio e successivamente fate rosolare anche le seppie, proseguite la cottura per un paio di minuti e tenete le seppie in caldo. Ora, fate sciogliere il Gorgonzola Dolce Igor in una padella a fiamma bassissima. Nel frattempo, portate a bollore l’acqua per la pasta, salatela e cuocete gli spaghetti molto al dente. Mentre la pasta cuoce scaldate il nero di seppia in una padella. Scolate la pasta e fatela saltare con il nero di seppia. Prendete il Gorgonzola Piccante Igor, privatelo della crosta e ricavate delle scaglie. Adagiate la pasta in un piatto e completate con le seppie tenute da parte, le scaglie di Gorgonzola Piccante Igor e la crema di Gorgonzola Dolce Igor.