Lavate e tagliate a quarti i pomodori datterini; tagliate a rondelle anche le olive taggiasche.
Mettete tutto in una ciotola capiente.
Fate tostare i pinoli in una padella sul fuoco dolce rigirandoli fino a quando saranno ben dorati.
Condite le verdure con l’aglio tritato, le foglie di basilico spezzettate,  l’olio evo, il sale, il pepe e i pinoli tostati. Mischiate bene gli ingredienti e lasciate che le verdure assorbano tutti gli aromi.
Tagliate a cubetti il Grogonzola Dolce Igor.
Nel frattempo lessate al dente le pennette, scolatele e versatele nella ciotola delle verdure, mischiate con un cucchiaio di legno e per ultimo aggiungete i cubetti di Gorgonzola. Impiattate e servite, buon appetito!